به نقل قول از وب سایت لوکس بلاگ :
آجیل ها منبع غنی از پروتئین، چربی های سالم، فیبر و مواد معدنی هستند. آنها طعم خوبی دارند و می توانند به عنوان میان وعده، افزودنی به غذاها یا به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم مصرف شوند.
آجیل ها را می توان به صورت خام یا تفت داده مصرف کرد. تفت دادن آجیل ها طعم آنها را بهبود می بخشد و باعث می شود تردتر شوند. همچنین می تواند به حفظ ماندگاری آجیل ها کمک کند.
آجیل هایی که می توان تفت داد شامل موارد زیر است:
بادام: بادام یکی از محبوب ترین آجیل هایی است که تفت داده می شود. تفت دادن بادام ها طعم آنها را غنی تر و خامه ای تر می کند.
فندق: فندق طعمی شیرین و آجیلی دارد. تفت دادن فندق ها طعم آنها را بیشتر تقویت می کند و باعث می شود تردتر شوند.
پسته: پسته طعمی تند و مغذی دارد. تفت دادن پسته ها طعم آنها را بیشتر برجسته می کند و باعث می شود تردتر شوند.
گردو: گردو طعمی متعادل و خامه ای دارد. تفت دادن گردو ها طعم آنها را بیشتر غنی می کند و باعث می شود تردتر شوند.
بادام هندی: بادام هندی طعمی تند و مغذی دارد. تفت دادن بادام هندی ها طعم آنها را بیشتر برجسته می کند و باعث می شود تردتر شوند.
تخمه آفتابگردان: تخمه آفتابگردان طعمی تند و مغذی دارد. تفت دادن تخمه آفتابگردان ها طعم آنها را بیشتر برجسته می کند و باعث می شود تردتر شوند.
تخمه کدو: تخمه کدو طعمی تند و مغذی دارد. تفت دادن تخمه کدو ها طعم آنها را بیشتر برجسته می کند و باعث می شود تردتر شوند.
روش تفت دادن آجیل:برای تفت دادن آجیل در خانه، به یک تابه یا ظرف نچسب، کمی روغن و آجیل نیاز دارید. آجیل ها را در تابه یا ظرف بریزید و روی حرارت متوسط گرم کنید. مرتباً هم بزنید تا آجیل ها نسوزند. زمانی که آجیل ها شروع به قهوه ای شدن کردند، آنها را از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شوند.
نکاتی برای تفت دادن آجیل:
از روغنی استفاده کنید که طعم آجیل را تحت تأثیر قرار ندهد. روغن های گیاهی مانند روغن زیتون یا روغن کانولا گزینه های خوبی هستند.
آجیل ها را در یک لایه نازک در تابه یا ظرف بریزید تا به طور مساوی تفت داده شوند.
آجیل ها را مرتباً هم بزنید تا از سوختن آنها جلوگیری کنید.
آجیل ها را زمانی که شروع به قهوه ای شدن کردند، از روی حرارت بردارید. اگر بیش از حد تفت داده شوند، سفت می شوند.
آجیل های تفت داده را چگونه نگهداری کنیم؟
آجیل های تفت داده را می توان در یک ظرف در بسته در دمای اتاق تا یک هفته نگهداری کرد. برای ماندگاری بیشتر، آنها را در یخچال یا فریزر نگهداری کنید.
فواید تفت دادن آجیل:
تفت دادن آجیل ها فواید زیادی دارد. اول، طعم آجیل ها را بهبود می بخشد. دوم، باعث می شود آجیل ها تردتر شوند. سوم، می تواند به حفظ ماندگاری آجیل ها کمک کند.
نتیجه گیری
تفت دادن آجیل ها یک راه عالی برای بهبود طعم و بافت آنها است. همچنین می تواند به حفظ ماندگاری آجیل ها کمک کند. اگر از آجیل ها در رژیم غذایی خود استفاده می کنید، تفت دادن آنها یک گزینه عالی است.
ماندگاری کدام آجیل ها در هوای مرطوب بیشتر است ؟